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 REUNION : Rougail Saucisse

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Anny974

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Age : 54
Localisation : Réunion (974)
Date d'inscription : 28/07/2008

MessageSujet: REUNION : Rougail Saucisse   Jeu 07 Aoû 2008, 13:53

REUNION : Rougail Saucisse

Ingédients :

1 Kg de saucisses (pour 6 personnes)

3 cuil. à soupe d'huile

2 gousses d'ail mixées

5 tomates hachées finement

1 piment (oiseau)

- Faire cuire les saucisses pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, les piquer avec la pointe d'un couteau.

- Retirer et réserver.

- Dans une marmite (cocote), faîtes revenir les saucisses dans l'huile bien chaude pour avoir une couleur bien dorée.

- Ajouter les oignons émincés, les gousses d'ail mixées, les tomates et bien mélanger.

- Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 15 à 30 minutes.

- Vous devez obtenir une sauce épaisse.

- Servir avec du riz et des grains.

P.S. :

- Pour le piment, c'est selon que vous aimez bien pimenté ou pas.
- Attention aux éclaboussures d'huile chaude quand vous faîtes revenir les saucisses.
- C'est ma façon de cuisiner la rougail de saucisse, après chacun l'accommode à sa façon en rajoutant d'autre ingrédients !!

Bon Appétit à tous et si jamais vous vous laissez tenter de la faire, faîtes moi part de vos opinions !


Anny974 Cool
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