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 Pâte a pizza

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MessageSujet: Pâte a pizza   Mar 25 Sep 2007, 12:46

Ingrédients:

1/4 tasse d'eau tiède
1 sachet de levure
3 tasses et 1/2 de farine
1 cc de sel
1/4 tasse d'huile d'olive
1 pincée de sucre

Préparation : 2h30 (2 pizzas de 30 cm)

Versez 1/4 tasse d'eau tiède dans un bol. Saupoudrez la levure sur l'eau et laissez reposer 2 minutes. Ajoutez la pincée de sucre et couvrez le bol.

Mettez dans un endroit chaud pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser

Mettez la farine et le sel dans le grand bol. Creusez un puits au centre et versez la levure. Ajoutez le reste de l'eau et de l'huile puis mélangez à la main

Lorsque les ingrédients seront bien mélangés, mettez la pâte en boule. Pétrissez 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique

Mettez la pâte en boule dans un bol huilé. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever 2h dans un endroit chaud.

Divisez la pâte en deux. Abaissez chaque moitié sur une surface farinée jusqu'à l'épaisseur désirée

Tournez la pâte tout en l'abaissant pour qu'elle soit ronde et d'une épaisseur uniforme

Pincez les bords de la croûte. Garnissez et faites cuire
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