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 tarte a la courgette et au comté

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MessageSujet: tarte a la courgette et au comté   Lun 24 Sep 2007, 16:11

Pour 8 personnes:

- Pâte brisé (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5cl d'eau, 2 pincées de sel) ou acheter toute faite comme moi Very Happy mdrrrrrr c'est plus simple :p

- garniture:

* 1kilo de courgette
* 50g de beurre
* 1 bouquet garni
* 200g de comté
* 2 oeufs
* 2dl de crème
* sel, poivre, muscade

Lavez les courgettes sans les eplucher, fendez les en deux dans le sens de la longueur et eliminez les pépins... coupez les en morceaux

Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez les courgettes, le bouquet garni, sel et poivre. cuisez à couvert, feu moyen... remuez frequemment et decouvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une evaporation totale de l'eau rendue par les courgettes.
Ajoutez enfin 100g de comté rapé, remuez et laissez refroidir

Garnissez un moule a tarte avec la pâte brisé et déposez les courgettes dedans, puis les 100g de comté restant.

Versez doucement le melange oeufs battus, creme, sel poivre et muscade et enfournez a four trés chaud (240°) pendant 10 min. Poursuivez la cuisson a four moyen (200°) pendant 20 min environ

Servez tiède avec un vin blanc du jura :p

Bon appétit Very Happy
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