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 Flamiche flamande au jambon

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Flamiche flamande au jambon   Dim 23 Sep 2007, 21:35

Flamiche flamande au jambon

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 100 gr de maroilles
- 40 gr de beurre
- 3 tranches de jambon coupées en dés
- 20 cl de crème fraîche
- 30 gr de farine
- 3 beaux poireaux
- 3 jaunes d'oeufs
- sel et poivre


Préparation :
- Nettoyez les poireaux, retirez les verts et émincez les finement dans la largeur.
- Faites les fondre doucement dans 40 gr de beurre, veillez à ce que les poireaux n'attachent pas en cours de cuisson.
- Préchauffez le four, th 7.
- Etalez la pâte, sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 mm.
- Faites la adhérer au moule et piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.
- Faites un mélange onctueux avec la crème et les jaunes d'oeufs, salez et poivrez.
- Trancher de fines lanières de maroilles et déposez les dans le fond de la tarte, ajoutez les poireaux, le jambon et finissez avec le mélange crème/oeufs.
- Enfournez 25 minutes.


Servir chaud.
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