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 Gros sel aux mille parfums

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Gros sel aux mille parfums   Ven 31 Aoû 2007, 22:01

Gros sel aux mille parfums


Ce sel "parfumé" est un bonheur pour les grillades, les poissons, les légumes, bref, pour tout. Pour info, je n'ai pas d'autre sel à la maison alors que je cuisine beaucoup. Un bonheur de saveurs et d'odeurs. Cette préparation délicieuse saura assaisonner aussi bien le pot au feu que les salades et les grillades.

Préparation : 1 heure
Repos : 24 heures

Ingrédients :
-500 g de gros sel type Guérande :
-1 citron
-4 belles feuilles de laurier
-1 riche branche de romarin
-1 tête d'ail
-20 graines de coriandre concassées
-10 graines de poivre noir concassées

Préparation :
Sachant qu'un robot magique pourra faire l'affaire :
1/ Levez le zeste du citron et le réduire menu-menu. Faites de même avec le laurier, le romarin, la coriandre et le poivre.

2/ Pressez les gousses d'ail en quantité.

3/ Mêlez (attentivement) dans un saladier les différents ingrédients avec le gros sel.

4/ Mettez en pots qui ne seront fermés que 24h après réalisation.


Sujet de Poseidon2b
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