Peace and love


 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 VIETNAM: Rouleaux de printemps

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sylvie-59

avatar

Nombre de messages : 454
Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: VIETNAM: Rouleaux de printemps   Ven 31 Aoû 2007, 19:15

VIETNAM: Rouleaux de printemps




Ingrédients pour 4 personnes
- 16 petites crevettes cuites
- 3 carottes râpées
- 1/4 de concombre râpé
- 1 côte de porc
- 2 dl de bouillon de volaille
- 400 g de pousses de soja
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 4 brins de menthe fraîche
- 8 feuilles de laitue croquante
- 8 galettes de riz
- 15 g de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre)
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja

Préparation
1/ Bien laver les pousses de soja. Les ébouillanter 1 minute. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Décortiquer les crevettes.

2/ Faire chauffer le bouillon. Désosser la côte de porc et couper la viande en fines lanières. Plonger la viande dans le bouillon et faire pocher pendant 5 minutes à feu doux. Egoutter et laisser refroidir. Faire ramollir les galettes de riz entre deux torchons humides.

3/ Dans un récipient creux, mélanger 2 carottes râpées, le concombre, les pousses de soja, les lanières de porc et la coriandre.

4/ Garnir chaque galette avec la préparation antérieure et 2 crevettes. Rabattre les bords latéraux et rouler la galette en la serrant pour former un rouleau. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

5/ Mélanger ensemble le gingembre, la sauce de soja, le vinaigre de riz et la carotte râpée restante. Verser dans des petites coupelles individuelles. Dresser les rouleaux de printemps sur un lit de laitue. Servir avec la sauce et les brins de menthe.


Recette de Poseidon2b
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
VIETNAM: Rouleaux de printemps
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» [Bourgoin-Jailleux] WHI au Printemps du Jeu les 12 et 13 Juin
» Le nettoyage de printemps
» Le Printemps du Jeu, Bourgoin-Jallieu les 12 et 13 juin
» Maj / map pack 7 / Vietnam
» AARGGHLL: Battlefront fait du 15mm VIETNAM!!

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Peace and love :: CUISINE: Recettes d'Ailleurs...-
Sauter vers: