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 Tarte aux pommes et aux chataignes

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Tarte aux pommes et aux chataignes   Ven 31 Aoû 2007, 18:59

Tarte aux pommes et aux chataignes

Ingredients pour un moule de 26 cm de diametre:
-300g de chataignes fraiches (ou en boite)
-1pate a tarte brisee toute prete
-40g de beurre
-4 pommes
-1 cuillere a soupe de sucre de canne complet
-Le zeste d'un citron.

1/ Entailler les chataignes et les faire cuire 5 minutes a l'eau bouillante , les peler et les remettre a cuire 20 minutes.

2/ Les passer au presse puree ou robot.

3/ Humecter avec le bouillon de cuisson si la puree et trop seche (ou de l'eau claire) si chataignes en boite, sans que soit trop liquide

4/ Ajouter le beurre et melanger.

5/ Foncer un moule huilé, avec la pate , piquer le fond avec les dents d'une fouchette et repartir la puree de chataigne dans le fond ainsi que le zeste de citron.

6/ Couper les pommes en lamelles sans les eplucher (si vous le desirez ) et les disposer sur la puree.

7/ Saupoudre de sucre.

8/ Cuire 35 minutes a four moyen th 6


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