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 Pennes au fenouil, à la tomate et au bleu

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Pennes au fenouil, à la tomate et au bleu   Ven 31 Aoû 2007, 18:28

Pennes au fenouil, à la tomate et au bleu

Ingredients pour 2 personnes:
-1 bulbe de fenouil
-1 échalote
-1 peu d'huile
-300 ml de coulis de tomates (si on aime)
-1 cuillère à café d'origan frais ou en sachet
-Sel et poivre
-200g de pennes ou autres pâtes suivant le goût
-150g à 200g de bleu ou de roquefort

1/ Couper le fenouil en deux verticalement et retirer le coeur dur

2/ Couper le fenouil en tranches puis en fines lanières

3/ Emincer l'échalote

4/Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une casserole, à feu vif faire revenir le fenouil et l'échalote 3 mn remuer régulierement.

5/ Baisser le feu ajouter le coulis de tomate et l'origan, couvrir et laisser mijoter à feu doux 12 mn (surveiller) jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.

6/ Assaisonner, pendant ce temps faire cuire les pâtes suivant votre méthode.

7/ Les égoutter et verser dans la sauteuse, bien mélanger.

8/ Verser les pâtes dans un plat et recouvrir de fromage.


Recette de saltimbanco
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