Peace and love


 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Carré d'agneau aux herbes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sylvie-59

avatar

Nombre de messages : 454
Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Carré d'agneau aux herbes   Ven 31 Aoû 2007, 18:23

Carré d'agneau aux herbes



Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Repos : 5 min

Ingrédients pour 6 personnes:
-2 carrés d'agneau de 600 g chacun environ
-4 c. à soupe d'huile d'olive
-2 branches de thym frais
-2 branches de persil plat
-1 branche de cerfeuil
-5 cl de fond de veau
-fleur de sel
-poivre du moulin

Préparation :
1/ Préchauffez le four th 6/7 (190°C).

2/ Lavez, séchez et effeuillez les herbes.

3/ Hachez finement le persil et cerfeuil.

4/ Mélangez toutes les herbes ensemble.

5/ Posez les carrés dans un plat, badigeonnez-les d'huile, parsemez-les du mélange d'herbes et poivrez.

6/ Enfournez et faites cuire 30 min.

7/ Sortez les carrés du four et posez-les dans un plat, salez et recouvrez-les de papier aluminium.

8/ Laissez-les reposer 5 min.

9/ Mettez le plat de cuisson sur feu doux et déglacez avec le fond de veau. Portez à ébullition en grattant le fond du plat avec une spatule en bois pour décoller tous les sucs.

10/ Servez les carrés entourés de la sauce de déglaçage et accompagnez-les de petits légumes.


Recette de Poseidon2b
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Carré d'agneau aux herbes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Arbres et herbes "carré(e)s"
» Lot Neo geo AES en boite + pad carré + jeux
» Livre XXII, traitant des herbes et des grains
» Un parchemin carré, comme tapé à la machine.
» L'agneau

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Peace and love :: CUISINE: Recettes toutes régions : Les plats-
Sauter vers: