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 Carotte à la pomme et à l'orange

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Carotte à la pomme et à l'orange   Ven 31 Aoû 2007, 18:16

Carotte à la pomme et à l'orange


Ingrédients :
- 100 gr de carottes râpées nature
- 1 pomme granny smith ou autre variété acidulée,
- 1 orange non traitée
- 4 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
- 20 gr de raisins de Corinthe
- sel et poivre.

1/ Râpez le zeste de l'orange et pressez son jus. Dans un saladier, émulsionnez le zeste et le jus d'orange,

2/ l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger ; salez, poivrez, ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.

3/ Coupez la pomme en quartiers, retirez le coeur et râpez-la ou hachez la grossièrement,

4/ (si vous la râpez il faut que votre pomme soit ferme sinon ça fait de la purée).

5/ Ajoutez la pomme râpée et les raisins dans la salade de carottes, mélangez et dégustez bien frais.


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