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 Quelques feuilles de roquette aux saveurs du Périgord

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Quelques feuilles de roquette aux saveurs du Périgord   Ven 31 Aoû 2007, 18:15

Quelques feuilles de roquette aux saveurs du Périgord

1/ Faire un fond de roquette sur une assiette ou un plat et quelques tomates séchées par-dessus

2/ Disposer autour du bord vers le centre les émincés de canard fumé.

3/ Les œufs durs (8mn de cuisson) coupés en 4 et placés entre les émincés de canard.

4/ Etaler les asperges pick Nick sur le bord des assiettes vers le centre et ajouter les croûtons aillés

5/ Faire poêler les gésiers de canard confits et les placer au centre du plat.

6/ Ajouter les pignons de pin, les olives… et servir la vinaigrette à part dans un récipient


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