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 Tartines aux amandes et épinards à la crème

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Tartines aux amandes et épinards à la crème   Ven 31 Aoû 2007, 18:10

Tartines aux amandes et épinards à la crème

Ingredients pour 2 personnes:
-150g d'épinards surgelés , en boîte ou frais
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-Sel , poivre
-1 oeuf
-10 cl de lait froid
-20 g d'amandes en poudre
-8 tranches de pain rassis
-1 noix de beurre ou un peu d'huile.

1/ Dans une casserole, mélanger les 150 g d'épinards et la cuillère de crème fraîche.

2/ Assaisonner, couvrir la casserole et chauffer à feu doux en remuant de temps en temps.

3/ Pendant ce temps battre l'oeuf et le lait ensemble dans une assiette creuse.Ajouter les 20g d'amandes en poudre, assaisonner et bien mélanger.

4/ Faire tremper les tranches de pain des 2 côtés dans l'assiette jusqu'à ce qu' elles soient bien imbibées.

5/ Faire fondre une noix de beurre ou un peu d'huile dans une grande poele.

6/ faire cuire les tranches de pain à feu moyen quelques minutes jusqu' à ce qu'elles soient bien dorées.

7/ Disposer les tranches de pain dans une assiette et recouvrir des épinards à la crème.

8/ Ajouter quelques amandes effilées et servir aussitot.




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