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 Soupe aux pois chiches (A minestra di cecci)

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sylvie-59

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Localisation : Armentières (Nord)
Date d'inscription : 30/08/2007

MessageSujet: Soupe aux pois chiches (A minestra di cecci)   Ven 31 Aoû 2007, 17:59

Soupe aux pois chiches (A minestra di cecci)

1/ 500g de pois chiches, 1 oignon, 4 pommes de terre, 1 tête d’ail, 1 tomate, 150 g de lasagnettes, sel et poivre.

2/ Mettre 500g de pois chiches à tremper pendant 12 heures et les cuire à part.

3/ Dans une cocotte minute coupez 4 pommes de terre en dés, une sera écrasée en fin de cuisson.

4/ 1 tomate, 1 oignon haché, 1/2 tête d'ail écrasée, sel et poivre, couvrir d'eau.

5/ Mettre à cuire 1 heure ¼ et ajoutez les pois chiches préalablement mixés.

6/ Ecrasez la quantité d'une pomme de terre dans la soupe afin de la lier.

7/ Remettre sur le feu et ajoutez les lasagnettes à cuire.

8/ Servir avec du basilic ciselé et un filet d'huile d'olive.


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